El prototipo de la comida enlatada moderna

Fue inventado por el francés Appel en 1809.

En 1809, los soldados de Napoleón murieron de hambre porque no podían comer verduras frescas, frutas y otros alimentos durante la expedición oriental. ¿Cómo hacerlo? El gobierno napoleónico francés usó una gran bonificación de 12,000 francos para solicitar una forma de almacenar comida durante mucho tiempo.

Muchas personas han invertido en actividades de investigación para ganar premios. Entre ellos está Apel, un francés que vende comida conservada. Trabajó como trabajador en una fábrica de repollo en escabeche, una bodega, una tienda de dulces y un restaurante, y luego se convirtió en chef. Cuando vendía alimentos como jarabe de frutas y vino, descubrió que algunos tendían a salir mal, mientras que algunos no eran fáciles de ir mal. También descubrió accidentalmente que si los alimentos sellados en un recipiente de vidrio se calientan adecuadamente, no se deteriorará fácilmente. Estaba muy inspirado por eso. Por lo tanto, Appel respondió a la recompensa del gobierno y realizó una investigación especial sobre métodos de preservación de alimentos.

Después de diez años de dura investigación, finalmente tuvo éxito. Su método es: procesar la comida, colocarla en un frasco, colocar todo en una olla de agua hirviendo, calentarla durante 30-60 minutos, detenerlo con un corcho mientras está caliente y reforzarlo con un hilo o sellarlo con cera. De esta manera, los alimentos se pueden conservar durante un período de tiempo más largo sin descomposición y deterioro. Este es el prototipo de la comida enlatada moderna.

De esta manera, apareció la primera comida enlatada. Abel fue recompensado por el gobierno francés y recibió una cálida bienvenida de la gente de mar.

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